GENT - Ly Chi Cuong, ooit een Vietnamese bootvluchteling, is chef-kok van restaurant De Drie Biggetjes in het Patershol, dat al sinds 2002 een Bib heeft. 'Ik ben blij met het behoud. Wij werken alleen met zo vers mogelijke producten. Alleen het ijs komt uit het vriesvak. Variatie en keuze kenmerken onze klassieke keuken, met een beetje Oosterse invloeden. Ook ons suggestiemenu is een troef. Naar een ster streef ik niet. Als het zo kan blijven ben ik tevreden.'

www.nieuwsblad.be/Article/Detail.aspx